1. КОЈЕ ЈЕ КАРАКТЕРИСТИКЕ СМЕЂИХ ШИМЕЏИ ПЕЧУРКА?
Њена плодна тела су скупа до грудвица.Површина капице је скоро бела до сиво-браон, а често је тамни мраморни узорак у средини.Шкрге скоро беле, заобљене са дршком, густе до благо ретке.Када печурка ракова расте бочно, дршка је делимична, отисак спора је скоро бел и широко је овалан до скоро сферичан.
2. ДА ЛИ МОРАШ ДА ПЕРЕШ ШИМЕЂИ ?
Добра је идеја да их нежно исперите, али не морате бити превише енергични.Комерцијално узгајане шимеји печурке се генерално одржавају веома чистим када расту.Не додаје се ђубриво.
3. СКЛАДИШТЕЊЕ И ОЧУВАЊЕ ?
(1)Берите благовремено и на разуман начин да бисте одржали складиштење печурака са укусом ракова (џенђи печурке).Основни захтеви за бербу шимеји печурака су благовремени, без повреда, без штеточина и болести.Ако се бере прерано, плодиште није у потпуности развијено, што ће утицати на укус и принос.Ако се бере прекасно, плод ће остарити и пропасти, изгубивши своју практичну вредност.Приликом бербе потребно је брати, руковати и лагано руковати како би се што више смањила механичка оштећења, а истовремено уклањали оболеле печурке и печурке од инсеката.
(2)Строго управљање дезинфекцијом како би се спречила инфекција патогеним бактеријама.Патогени који су били латентни пре бербе често се беру због промена у условима животне средине, а складиштење и отпорност тела печурке на болести су смањени, узрокујући ширење болести и неуспешно очување свежине.Стога, пре жетве, радници треба да буду добри радници., Дезинфекција посуђа и места за спречавање инфекције патогеним бактеријама.
(3)Смањите интензитет дисања и одложите промену боје шимеји печурака.Током процеса складиштења, губитак хранљивих материја и промена боје тела печурака су главни разлози за погоршање квалитета печурака са укусом ракова (џенђи печурке).Да бисте смањили интензитет дисања, одгодите процес промене боје, смањите губитак хранљивих материја и добијете добар квалитет за очување свежине.