Када купујете на пијаци, немојте се изненадити када видите свеже шимеји печурке из Кине.Имати људе на другој страни земље да виде кинеске егзотичне печурке већ је рутинска операција компаније Финц печурке.Ове мале печурке одводе брод преко Тихог океана, а затим стижу на ваш тањир.Како се онда ове печурке узгајају да издрже тако дуга путовања, али и даље остају свеже?Хајде да погледамо следећи увод да сазнамо о овом магичном процесу раста.
(Финц печурке у супермаркету Израела)
Оног тренутка када уђете у аутоматску радионицу за производњу шимеји печурака, осетићете јак укус свежих печурака.Од 2001. године Финц Гроуп узгаја шимеји печурке.Финц је прва компанија која узгаја шимеји печурке у боцама у Кини.Почело је време узгоја печурака без земље.Основали су га ентузијасти и стручњаци за гљиве, а уложила је и Шангајска академија пољопривредних наука.Користе добро одабране врсте и сировине, размножавају матичну врсту, поседују одличну производну линију.
Сировине које се користе за узгој шимеји печурака су отпад од рециклаже пољопривредне производње као што су клип кукуруза, пиљевина, пшеничне мекиње, стабљика пасуља итд. Они су из природе уз строгу контролу.Након флаширања, сирови материјали за узгој биће стерилисани на веома високој температури у аутоклаву.Након тога, семе печурака се инокулише у стерилисане боце.Захтеви за животну средину су веома строги за инокулацију, чак и строжи од болничке операционе сале.Соба ће се чистити и дезинфиковати много пута сваког дана како би се гарантовала безбедност.А онда ће се боце са семенкама печурака пренети у просторију за узгој.Након гребања гљива, садње, печурке ће мало по мало.После 90 дана, тада фабрика може имати велику жетву.
(инкулација)
Шимеји печурке се беру као целина, а не једна стабљика одвојена.Целе печурке на једној боци ће се исећи и затим ставити у пунет.На овај начин, шимеји су још увек живи и могу чак да расту кроз транспорт.Чак и након дугог транспорта, преласка Тихог океана, печурке и даље могу остати свеже.До сада се Финц печурке редовно извозе у Холандију, Велику Британију, Шпанију, Тајланд, Сингапур, Вијетнам итд. Годишњи износ извоза је преко 24 милиона долара.Упоредо са изградњом њихових нових фабрика, ускоро ће бити повећани приноси и обим продаје.
Време објаве: 03.06.2019